Les marais salants sont l'une des caractéristiques les plus intéressantes de la côte maltaise.
Trouvés pratiquement tout autour du littoral des îles, ces dépôts peu profonds creusés dans la roche étaient courants même à l'époque romaine, et la technologie n'a pas beaucoup changé depuis lors. Les casseroles sont utilisées pour recueillir l'eau de mer qui est progressivement séchée par le soleil, pour laisser un résidu blanc. Celui-ci est ensuite collecté, nettoyé et raffiné pour produire du sel marin.
Certains des meilleurs marais salants (et certainement les plus photographiés) sont ceux situés à Qbajjar, près de Marsalforn à Gozo.
Source : www.visitmalta.com/en/a/info/saltpans< /a>
